RECIPES (ricette)

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RECIPES (ricette)

Messaggio Da Ospite il Ven Feb 20, 2009 9:11 pm

LESSON N. 1
Sandwich


From Wikipedia:


A sandwich is a food item made of one or more slices of bread with one or more layers of a filling. The bread can be used as is, or it can be coated with butter, oil, mustard or other condiments to enhance flavour and texture[/b]







It's not so difficult - Also a greek sandwich is OK.

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Ok !

Messaggio Da Ciacio il Sab Feb 21, 2009 12:34 am

We are ready for a new adventure !

Cooking without translate !!

Peter Aussie Aussie start with a simple sandwich ,a greek sandwich with feta and kalamata olives , but we can make more and more !
Something not so complicated but with big effect!

Pasta , fasoi and cauliflower !!!!

We need :

500 gr. borlotti (read fasoi )
1 kg. cauliflower (better if it's old )
300 gr. pasta ( rigatoni or subioti )
3 white onions
1 clove of garlic
100 gr. olive oil
50 gr. pepper
and salt (as you like )

Which is the way ?

You'll put everythings in a pot with 2 liters and half of water ( better gas water) and then , close your pat and put the pot on fire .

Wait three hours and add half kilo of plums . Other 30 minutes and the soup is ready to eat !

You'll feel and smell the magic result in the middle of the night !

P.s.
The day after the soup , take my advice, and buy some present to your wife or lover !!


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Al Wine Bar de Opicina potete trovare il 'GLERA'

Messaggio Da Ospite il Lun Giu 01, 2009 7:58 pm

[/img]

[img]http://nauticots.forumattivo.com/


Anche qua faria un'associazion de veri intenditori.


ciao
P.

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Prosecco

Messaggio Da Sergio il Mer Giu 03, 2009 7:09 pm

Quindi Peter gà fra i suoi antenati quel Marino, ottimo produttore del Prosecco e questo spiega secondo la teoria de Darwin perchè anche lui oggi el gradisi cusì tanto quel tipo de vin sempre però, va dito a suo merito, senza esagerar.
Complimenti !!
E fedele al nostro vecchio motto " Acta non...." spero che presto poderemo incontrarse per approfondir argomenti così dotti e stimolanti.

P.s. venerdì sera no posso che gò el gnocchi day con i colleghi de lavor.

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Old ricetta !

Messaggio Da Ciacio il Ven Giu 05, 2009 12:08 am

At the begin , we need six or seven peoples thirteen o fourtheen years old.
We'll put all in a pot , with cover, an then , we wait for fourty years on small fire .

In this long period , many things are cambiat and all the mond change very much.
But if they eran friend before the cooking , ìt's easy che remain friends........after opening the coverc .
One cussì thing.. gò tasted in my life!
I gò a friend that is ready every time per help mì in all occasiòn and in all weather situaziòn , not only mì , but all our cooking friends !
He xè prezioso , clever and little bit còffe , but is a very big fortuna to have this man in my telephone-rubrica
and near my heart and my mind .





REMEMBERE

When you give and you want ciàpar, ....no good ....tì are stronz !!

When you give and you don't want niente .... same , no good ...ma tì are half stronz !! ( perhaps buono !!)

Between cooking-friends ...... never you'll give and never you'll want .

All....will be in friendship !



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an evergreen recipe

Messaggio Da Peter il Sab Giu 06, 2009 12:13 am

Dear Ciacio

dedicated to you and to Story(ch), born in Dubrovnik who is cousin of our Story's cousin living in Bari.
Undertanding also that often he used to fuck overseas going by boat - during the night - up and down from Bari to YU and viceversa searching the happiness without end, but unsuccessfully.
Only the local Story found luck and kul here in Trieste, having the opportunity sometime to drink together with us a
good bicier of Glera at the Wine Bar in Obcina.(see above) and talking about figa and sometimes of job.


[/img]
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SON CASA!!!!!

Messaggio Da fabio de grandis il Mar Giu 09, 2009 9:05 am

son rivà ieri a le 9. e meza a venezia... e me fermo tuta la stimana... parto lunedi 15 sempre da venezia....

ricordo a tutti che son reperibile al 339 8828886 (giusto che resti in Europa)... ieri go' provà a ciamar capitan ferdy... ma el gaveva tuti e do i telefoni spenti.

Resto in attesa de proposte....


cicio

P.S. oggi per esempio vado a magnarme qualche pesse morto a Tignan... near the skofie's confin.
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ME IMBARCO!

Messaggio Da Sandro il Mar Giu 09, 2009 4:28 pm

Intanto venerdì sarò anca mi in bareto poi will see.
el 15 invece I will ghe sarò in Venice for imbarcarme. Ebene si, riprendo the sea and I will hit the onde again...... SI ma sula MSC crociere. Mona yes ma cocal nothing.
Cussì maybe me capita de far the trip to Venice with Cicio.
See you all on friday night.
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grandi progressi

Messaggio Da Sergio il Mar Giu 09, 2009 7:00 pm

Sandro ha scritto:Intanto venerdì sarò anca mi in bareto poi will see.
el 15 invece I will ghe sarò in Venice for imbarcarme. Ebene si, riprendo the sea and I will hit the onde again...... SI ma sula MSC crociere. Mona yes ma cocal nothing.
Cussì maybe me capita de far the trip to Venice with Cicio.
See you all on friday night.

Mitico Sandro , ieri i te pagava (magari poco) per imbarcarte , oggi te son ti che te paghi, me par un grande progresso. Come quel de un mio conoscente (indovina chi) che, anche lui stufo de farse pagar per imbarcarse, da anni el paga per navigar , ma sto mona el gà pensà ben de comprarse anche la barca!!!

con affetto te fazo tanti auguri comunque.

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Bona idea ..( buna aidiia )

Messaggio Da Ciacio il Mar Giu 09, 2009 9:55 pm

Good idea to stay among the waves but not grattar the carena or paint quel ..zzo of pozzetto !

The " Sms " crew will drive , park , clean the toilet and impinissi the glass for you , in the middle of the sea your pensier is only to stay in swimmig pool , drink and remembere to take the blu pìrola !

See all you venere's day , I spero for intiera night .

Kiss e Cus-Cus

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and the cigar?

Messaggio Da Sandro il Gio Giu 11, 2009 2:11 pm

You forget to mention the cicar... the Cuban cigar! that I have a lot and I will bring to the cruise and I will smoke walking trought the upper bridge with a beautifull vista on the tramonto.
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I'll cìcherò very much...

Messaggio Da Ciacio il Gio Giu 11, 2009 9:58 pm

... thinking about you with a Cuban cigar between your lips ,walking on the bridge ,drinking a Cuba Libre , looking Cuban dancers !

But only because I'll be in my job , with istrians , talians and introcchia's sons ! ( None from Cuba !!! )

Don't wait the sunset on the tolda , ma tì think to soddisfar all your vices !

See you doman de night !

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Felafel ,for zingan peoples..golosi.

Messaggio Da Ciacio il Mer Ago 19, 2009 7:39 pm

Felafel




Dosi per un reggimento
:

500 gr. di ceci secchi.
1 cipolla tritata .
1 bel mazzo di prezzemolo (tritato).
3 spicchi d'aglio (tritati).
1 cucchiaino di cumino.
1 cucchiaino di coriandolo in polvere.
sale e pepe ( o peperoncino ).
olio per friggere .

Mettere in ammollo i ceci per circa 20 ore , passarli nel macina-carne per una volta , quindi aggiungere la cipolla, l'aglio , il sale e le spezie , amalgamare ripassare per la seconda volta nel trita-carne.
Reimpastare e amalgamare a mano .
Lasciare riposare almeno due ore in frigo !
Preparare delle palline appiattite e dorarle nell'olio bollente !

Mangiare !

Yussuf
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31 Dicembrè

Messaggio Da Ciacio il Sab Dic 31, 2011 12:34 pm

Oggi xè l’ultimo dell’anno .

Tanti passerà la serata in qualche local , altri tra i delfini e alcuni festeggerà l’arrivo del novo anno a casa tra parenti e amici.
Per questi ultimi , gò pensà de mandar la ricetta de un aperitivo che stago sperimentando dalle 8 e ½ de stamattina ,… anzi due .

Sicuramente girerà per la casa qualche fiasca de spumante brut , orpello natalizio e vanzà da quei orribili scatoloni con dentro anche un panetton.
Ebbene stò anno , invezze de usarlo per lavar i pennei o per regalarghelo al vostro vicino antipatico , grazie alla mio sacrificio troverè el modo de renderlo commestibile.

Per la componente femminile della compagnia vè propongo la miscela “ Do Ut Des” :

1 parte de Grand Marnier o anche Cointreau
2 parti de gin Gordon
½ parte de succo de limon
1 cuciarin de liquor de kiwi

Misiar tutto in una tecia e svodar nei biceri iazzài , ma solo metà perché finirè de impinirli con el spumante.

Per la componente maschile invece propongo “ Stordilium” :

4 parti de rum bianco
1 parte de sciroppo de zucchero
2 parti de lime
1 parte de tequila
quel ..zzo de spumante
Foglie de menta
3 fragole taiade in due

Buttè in scovazze el lime , la menta , le fragole , e anche el sciroppo de zucchero , bevè subito la tequila , mettè el rum bianco in un bicer iazzà e aggiungè el spumante fino a riempirlo.

Sperando de esser stà utile vè auguro de trascorrer una bellissima serata e tanti auguri anche ai delfini.

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Felàfel moldavi

Messaggio Da Ciacio il Mer Feb 22, 2012 3:44 pm

Visto che el ns Zingano sé appresta a preparar i felafel , ghè spedisso la ricettina de un’insalata che sé accompagna benissimo con le polpettine.
Bisogna innanzi tutto aver el burghul che xè praticamente grano masinà , sé lo trova in quasi tutti i supermercati , grosso , medio e fìn ..noi compreremo quel fìn.
Preparaziòn x 4 persone normali :
Mettemo in acqua tiepida 30 grammi de burghul per una decina de minuti , qundo el sé gonfia lo scoleremo.
Taiemo 600 grammi de pomidori rossi e duri a quadrattini e mettemoli a scolar della sua acqua per almeno un quarto d’ora.
Taiemo a fette sottilissime 50 grammi de cipollotto fina a metà della parte verde .
Con la mezzaluna sminuzzemo 400 grammi de prezzemolo e 70 gr de foie de menta .
Mettemo i pomidori in una terina , zontemo el prezzemolmenta e infine el burghul , anche lui ben scolà .
Condimo el tutto con ½ cuciarin de cannella in polvere , ½ cuciarin de pevere nero appena masinà , el sugo de un limon e 150 grammi de oio extrasuper vergine de oliva.

Misiemo tutto e gustemo stà bonissima insalatina tra un felàfel e l’altro .

Podemo accompagnar con qualsiasi bevanda , dal Jack Daniel’s alla…. Mirinda .
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